人気イタリア料理店「ドン・ブラボー」の平雅一オーナーシェフは、ピザにまじめな蜂蜜製のクローバー蜂蜜を使っています。

2020年6月にはCRAZY PIZZAというピザ専門店を近くに作りました。ドンブラボーが人気店となり、ランチもディナーも予約なしでは入れない店となったため、地元の子供たちにおいしいピザを食べてもらいたいという思いから、コロナ禍の中、オープンさせました。

１/４カット３００円から８００円ですが、キッズピザ１/６カット１００円というメニューもあり、テイクアウトに対応しています。

２．ドンブラボーが人気店となっている理由？

リーズナブルな価格でどの料理も文句なくおいしいこと。いごこちのいい空間。

知らないとレストランとわからない店の外観。

平日ランチなのに、予約が無いため入れない客が何組もいました。

ディナーを1万円のフルコース１種類（2か月ごとに内容変更）に限定しているのも独特です。

食べログには「クラシックなイタリア料理に和のエッセンスを。わざわざ訪れる価値のある、唯一無二のレストラン」と紹介されています。

３．平雅一シェフはどうしてまじめな蜂蜜を選んだのか？

先輩シェフの紹介で、まじめな蜂蜜の横山さん（創始者で商標登録責任者）に店に来てもらい、いろんな蜂蜜を試食して、クアトロフロマッジピザにたっぷりかける蜂蜜として、クローバーの蜂蜜に決めたそうです。

ブルーチーズとの相性が良いクローバー蜂蜜がドンブラボーのピザにドンピシャの味としてマッチングしました。

クアトロフロマッジは選びぬかれた極旨チーズが、４種類もトッピングされたゴージャスなピザ。

非加熱・オーガニックであることを前提として、相性のいい蜂蜜を求めていたそうです。

オーガニックだからおいしいというわけではないが、自分の子供に食べさせても安心という視点で、オーガニックを選択しているとのことでした。

３．まじめな蜂蜜のクローバー蜂蜜はどうやって買えるか？

直営オンラインショップで１６０ｇの瓶詰が１５００円、８００ｇのお徳用パックが５０００円でお求めいただけます。