​まじめな蜂蜜は
国産・非加熱・※オーガニック

ネオニコチノイドという農薬の使用で、蜜蜂がいなくなった話は有名です。
浸透性農薬のネオニコチノイドが15年くらい前に生まれるまでは、有機リン系の農薬が使用されていて、野菜や果物の葉や果実の表面に白い粉がついたような状態になっていました。
ネオニコチノイドでは、白い粉がつかないのです。
また、残留性が長いので、効果が長続きするという特徴もありました。
アメリカでは、モンサント、日本では住友化学をはじめとする数社の製造によるもので、ネオニコチノイドは日本でも大量に販売されました。
最初は、人間には健康に害はないとの触れ込みでしたが、最近は、世界の多くの科学者が健康障害に警鐘を流し始めています。
北海道ではその影響で、田んぼにユスリカやミミズがいなくなりました。
そして、トンボやメダカ、ゲンゴロウ、更に多くの生物が消えています。
土壌に残留が進むにつれ、生物多様性も失われていったのです。
ネオニコチノイドはヨーロッパでは使用禁止で、アメリカでも使用はごくわずかです。
ヨーロッパで禁止されたのは養蜂組合が裁判所に訴えたからです。
スクープされて、大きな話題になりました。
いったん使用を差し止めて、5年経って状況が変わるかどうか試してみよう。状況が変わらなければ、はじめて原因ではないといえる、そういった判断が裁判所によって下されました。
その結果、ネオニコチノイドの使用が禁止になったのです。
ネオニコチノイドを一番使っているのが中国、次に韓国、日本が３番目です。
去年11月にヨーロッパでは熊本のいちごと青森のりんごの輸入を禁止しました。
日本では農作物の輸出が叫ばれていますが、農薬の使用が大きな妨げになることを思い知らされたのです。
人間の場合、200年かかって遺伝による障害が出てきますが、蜂は成虫になって50日しか生きませんから、人間の200年を短期間に繰り返してきたわけです。
蜂が消えた現実から人間は学ぶ必要があります。
子どもの4人に1人が発達障がいと言われている日本の現状も、農薬の影響で無いとはあながち言い切れないのではないでしょうか。
海外ではオーガニックを相互認証していますが、日本は農水省の独自基準である有機JASを適用しています。日本では海外と異なり、蜂蜜は有機JASの格付けの対象外となっています。※原則として日本では蜂蜜に有機という表現もオーガニックという表現も使用して販売することはできません。
蜂は４キロメートル程（最大８キロメートル）飛んで、花の蜜を集めてくることから、厳密に農薬不使用の蜂蜜ですということは難しいのですが、
まじめな蜂蜜では、日本養蜂協会の基準を第三者機関で検査を行い、分析基準をクリアしない蜂蜜は排除しています。りんご、みかんは必ず分析を行い、れんげや蕎麦などは、数年前にマヌカハニーで大問題になった除草剤のグリホサートの分析をしています。そのことによりオーガニックと呼んでも差し支えないレベルの品質を維持しています。それはおいしい蜂蜜を提供する者としての責任であると考えます。